La Municipalidad de Paraná busca regular la actividad y verificar el cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos. Está disponible la solicitud digital de autorización para particulares interesados en ocupar plazas en el predio de Circunvalación, entre Don Bosco y Brown. Adicionalmente, se otorgarán cupos a clubes y ONG que lo soliciten.
Quienes deseen participar deberán responder un breve cuestionario haciendo click aquí: https://forms.gle/zCjt8Zudgf6YxGEA9
A continuación, quienes hayan completado el cuestionario y reciban un correo de notificación deberán acudir a una de las jornadas de capacitación para obtener la autorización.
Se verificará que los puestos estén adecuadamente distribuidos, que su personal cumplimente pautas mínimas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos y que todos los participantes estén al corriente de aspectos programáticos específicos del evento. En otras palabras: se orientará para brindar condiciones óptimas de seguridad alimentaria en pos de la tranquilidad de los consumidores y para asegurar coordinación en las actividades el día del evento.
La ing. Mayra Collante Wojcicki, coordinadora del Cuerpo Técnico, explicó que se trabaja “sobre la base de organizar y al mismo tiempo evaluar que la manipulación de los alimentos forme parte del conocimiento de todos los que van a realizar la venta ambulante, asegurando la calidad para el vecino y gestionando posibles riesgos”.
“Se propuso en conjunto con los organizadores un espacio para que todos aquellos interesados puedan llegar a comercializar en un patio gastronómico fuera del predio de la Fiesta de Disfraces. Es la primera vez que podemos encontrar esto”, informó Guillermo Comas Cancio, director de Habilitaciones.
La tarea se da desde la Dirección General de Habilitaciones en conjunto con Bromatología.
Se encuentra disponible para consultas el siguiente correo electrónico: direccionhabilitacionesparana@gmail.com o de manera presencial en las oficinas de la Dirección General de Habilitaciones, en calle 9 de Julio esquina Alem.