Bajo la consigna «Producción eficiente, ambiente sostenible y viabilidad económica», se llevó a cabo una importante jornada de actualización técnica y de mercado en el Centro Provincial de Convenciones de Paraná. El encuentro reunió a productores, profesionales y funcionarios clave con un objetivo claro: consolidar a la provincia como un polo de referencia en la transformación de proteína vegetal en carne, garantizando la sustentabilidad ambiental.
La apertura estuvo a cargo del ministro de Desarrollo Económico provincial, Guillermo Bernaudo, quien transmitió el ambicioso mandato de la gestión actual:
«El gobernador Rogelio Frigerio nos impulsa a lograr que Entre Ríos sea la provincia donde más proteína animal se produzca por metro cuadrado», afirmó el ministro.
Bernaudo destacó una ventaja competitiva clave de la provincia: «Vamos avanzando y ya somos la única provincia maicera que consume el 100 por ciento de su producción, por supuesto que con una participación muy importante de la industria avícola. En síntesis, tenemos capacidad de producir proteína animal y los insumos para concretarlo».
El desafío de los mercados internacionales
La mirada del Gobierno provincial está puesta en la exportación a los destinos más exigentes de la agenda global. En ese sentido, el ministro subrayó que el territorio se prepara para acceder a plazas de alto valor y volumen.
«Trabajamos para llegar a los mercados de carne más valiosos del mundo, como Japón, Singapur y Canadá; y a los de mayor volumen como China también. Debemos estar preparados para que nuestro sistema productivo sea capaz de superar restricciones, aunque nos parezcan más o menos válidas», sentenció Bernaudo respecto a las crecientes exigencias regulatorias y ambientales globales.
Herramientas para el productor y foco ambiental
Por su parte, el director provincial de Producción Animal, Martín Sieber, agradeció el acompañamiento de las empresas privadas y de los profesionales del sector, y explicó el rol del Estado como facilitador de la actividad:
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Habilitaciones y asesoramiento: El funcionario señaló que la jornada buscó dar respuesta a las recurrentes consultas sobre cómo habilitar formalmente un feedlot (engorde a corral) en la provincia.
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Sustentabilidad: «Nuestra tarea como gobierno es ayudar al productor a convertir proteína vegetal en proteína animal, obviamente de una manera amigable con el ambiente, sustentable y sostenible en el tiempo», precisó Sieber.
Durante el evento, se desarrollaron paneles técnicos enfocados en legislación, perspectivas del sector, gestión eficiente de efluentes pecuarios y nuevas tendencias en nutrición de bovinos a corral. Además, se presentaron actualizaciones en técnicas diagnósticas, enfoques terapéuticos y diseño de corrales, coronando la jornada con un análisis de contexto económico a cargo del reconocido analista Salvador Di Stéfano.
Del encuentro participaron también el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Raúl Boc-Ho; la secretaria de Ambiente, Rosa Hojman; el director regional del Senasa, Néstor Micheloud; y el coordinador regional de Sanidad Animal del organismo, Ignacio Caropresi, consolidando un espacio de articulación institucional público-privada para el crecimiento del sector agroindustrial entrerriano.